העיתון האלקטרוני לתדמית ושפת גוף
העיתון האלקטרוני לתדמית ושפת גוף
 



ציפי גלזר
ארוח בעסקים
מאת: ציפי גלזר



עמית למקצוע סיפר לי על אחת החוויות המזעזעות בחייו המקצועיים: בעיצומו של קוקטייל חשוב שהוזמן אליו, אירוע שחיכה לו הרבה זמן וקיווה בעזרתו להגיע ללקוחות חדשים, ניגש אליו אחד המוזמנים, ובחיוך רחב, הושיט לו את ידו לשלום.
כשהבחין ביד המושטת, הבין שגם אם יעשה שמיניות באוויר, יתקשה ללחוץ את ידו של האורח החשוב: כוסית משקה ביד שמאל, ובורקס שמנוני ביד ימין. ובנוסף לכל הצרות, גם הטלפון הסלולרי, בכיס השמאלי, החל להשמיע קולות מצוקה.
לקוחות חדשים הוא כבר לא הצליח לרכוש באותו קוקטייל, אבל לפחות מאז הוא השכיל להקפיד על כללי הטקס, כיאה למעמד המכובד....

בכל שנה, בהתקרב תקופת החגים עולה נושא הארוח מחדש. גם בעולם העסקים נושא הארוח חשוב, אך להבדיל - הוא חשוב תמיד, לאורך כל השנה.
ארוחות עסקים, זאת יודעים אנשי העסקים, הן אמצעי מאד חשוב לקידום ולסגירת עסקאות, ולכן כדאי לדעת כמה כללים כדי שיהיה הבטחון לעשות זאת נכון ולהפיק מהן את המירב.

כללי
button

הזמנה לארוח עסקי צריכה להנתן לפחות שלושה ימים מראש.

button

יש לאשר כל הזמנת ארוח לאחר קבלתה.

button

היכרות והצגה מקצועית - כל ארוח מתחיל בהצגה מקצועית של המשתתפים. כל תהליך ההיכרות נעשה בעמידה. להיכרות בסביבה עסקית כללים משלה. סדר ההצגה מבוסס על עמדה והירארכיה. למין אין חשיבות בעסקים. האדם בעל הסמכות הנמוכה יותר מוצג בפני האדם הבכיר יותר. שמו של הבכיר בפניו מציגים יוזכר ראשון. לקוח תמיד נחשב במעמד גבוה יותר מהאדם בארגון. יש להוסיף כמה מילות רקע על האדם כדי לאפשר לפתוח בשיחה. כאשר מזכירים שמו של אדם יש ליצור עמו קשר עין.

button

הצגה עצמית - אם אין מי שיציג אותך - עשה זאת בעצמך. הושט ידך, חייך, אמור את שמך הפרטי ושם המשפחה והוסף מעט פרטים אשר יעניינו את שותפך.

button

לחיצת היד - בעסקים הכלל להושטת יד ללחיצה הוא שהבכיר הוא המושיט יד ראשון לנמוך ממנו בהירארכיה. למין אין חשיבות. לחיצת היד תעשה תוך עמידה זקופה עם חיוך ומבט ישיר. כף היד פתוחה, האצבעות צמודות והאגודל זקוף. משך הלחיצה בין 3-5 שנ' כשהתחושה המועברת היא של חום וביטחון.

button

סמול טוק - לאחר ההיכרות תוכלו להביא לידי ביטוי את אמנות הסמול טוק אותה רכשתם.

button

כרטיסי ביקור - במידה ומתעורר צורך להחלפת כרטיסי ביקור, הדבר יתבצע לאחר לחיצת היד. כאשר מקבלים כרטיס ביקור חייבים להסתכל בו, להתייחס ואם אפשר גם להחמיא.

button

אין לבוא רעבים לארוח.

button

במידה ושותים משקאות אלכוהוליים יש לאחוז את הכוסית ביד שמאל ולהשאיר את יד ימין פנוייה ללחיצת היד.

button

בעניין נימוסי השולחן, כדאי להזכיר שני דברים שחשוב לדעת:
אם ברצונכם לעשות הפסקה קלה בארוחה סמנו זאת ע"י הנחת הסכו"ם עם הפנים כלפי מטה בהצלבה ע"ג הצלחת.
במידה וסיימתם את הארוחה הניחו את הסכו"ם עם הפנים כלפי מעלה בצורה מקבילה כשהחלק התחתון לכיוון השעה חמש.

button

טלפונים סלולריים - זוכרים לסגור?

button

בתום הארוח יש להודות למארח ולהפרד בנימוס.


ארוחת עסקים
button

המזמין לארוחה הוא המשלם.

button

כשיוצאים עם לקוח למסעדה, אין לתת ללקוח לשלם.

button

אם אנחנו המארחים, נבחר תפריט דומה לזה שבחר אורחנו. בכל מקרה זה שבוחר ראשון יזמין מנות במחיר הממוצע.

button

לנשות עסקים המזמינות לארוחה עסקית יש לעיתים בעיה עם התשלום. מסתבר שיש עדיין גברים אשר קשה להם העובדה שאשה מזמינה ומשלמת. כדי לפתור בעיה זו מראש, אפשר לארגן עם המסעדה, במידה וזו מסעדה קבועה, חשבון פתוח. במידה ולא, האשה יכולה להתנצל וללכת לשרותים לפני המנה האחרונה ובדרך להודיע שהיא זו המשלמת. אפשרות נוספת היא להודיע מראש בטלפון ולבקש להגיש לה את החשבון.


ארוח רב משתתפים בעסקים
button

בארוחה עסקית רבת משתתפים יש להתחיל במקסר חברתי, לאפשר לאנשים להתערבב זה בזה במשך כחצי שעה. חלק זה יכלול הצגה והיכרות מקצועית וסמול טוק.

button

במידה ואתם המארחים, עליכם לקבל את פני האורחים, להוביל אותם ולהציג אותם בצורה מקצועית וכן להגיש את המשקאות.

button

כ-10 דק' לפני תחילת הארוחה יש להודיע על כך כדי שהאורחים יוכלו לסיים את המשקה, שיחת הטלפון וכו'.


קוקטייל (קבלת פנים)
button

בהזמנה לקוקטייל יש להגדיר בין אלו שעות תערך קבלת הפנים.

button

על האורחים להגיע כחצי שעה והלאה לאחר השעה שהוגדרה ולהשאר כ - 45 דק'.

button

כדאי לבוא בבגדים נוחים ובנעליים נוחות משום שזהו ארוח בעמידה.

button

על האורחים מוטלת חובת ההסתובבות וההיכרות. טוב יעשו המארחים אם יעזרו לאלו המתקשים בכך.

button

בקוקטייל מוגש כיבוד קל ושתייה חריפה.

button

תמיד יש להשאיר את יד ימין פנויה ללחיצת יד אפשרית.


ארוחת ערב רשמית
button

יש לדייק ולהגיע בזמן.

button

אם אתם המארחים עליכם לתכנן היטב את סדר הישיבה סביב השולחן משום שאורחיכם ישארו שם במהלך כל הערב.

button

מושיבים גבר ליד אישה. בנות הזוג יושבות לצידו השמאלי של הגבר.

button

את אורח הכבוד מושיבים לימין המארח היושב בראש השולחן. המארחת יושבת בצידו השני של השולחן.

button

כדי לפתוח בשיחה פונים לאדם היושב מימין.

button

חשוב להכין "אוהלי שם" כדי שלאורחים יהייה קל יותר לפתוח בשיחה.


זכרו:
בארוח עסקי האוכל אינו העיקר, מה שחשוב הוא הסביבה האנושית ויצירת קשרים.
הפעילו את כישוריכם האישיים והמיומנויות החברתיות אותם רכשתם בכדי להפיק את מירב התועלת העסקית היכולה לצמוח במפגש מסוג זה.
בתאבון ובהצלחה!


ציפי גלזר, התנהגות תדמיתית בעסקים ובחברה


  http://www.tadmit4u.net